ปลาหมึกยัดไส้ ทอดกระเทียมพริกไทย

ปลาหมึกยัดไส้ ทอดกระเทียมพริกไทย


เครื่องปรุง

 

ปลาหมึกกล้วย 3      ตัว
หมูสับ 150      กรัม
รากผักชีหั่นละเอียด 2      ช้อนชา
กระเทียม 5      กลีบ
พริกไทยเม็ด 1      ช้อนชา
กระเทียมสับหยาบ 2      ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3      ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2      ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด       


วิธีทำ


1.  ล้างปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก พักให้สะเด็ดน้ำ
2.  โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
3.  ผสมหมูสับกับเครื่องที่โขลกในข้อ2 เคล้าให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นำไปยัดใส่ในตัวปลาหมึกให้พอแน่น บั้งตัวปลาหมึกเป็น 3 เส้น
4.  เคล้าตัวปลาหมึกในข้อ 3 กับซีอิ๊วดำ และน้ำปลาที่เหลือให้ทั่ว ติดหนวดปลาหมึกเหมือนเดิม นึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 8 นาที เอาออกพักไว้ให้เย็น
5.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ตักแต่กระเทียมเจียวขึ้น
6.  ใส่ปลาหมึกที่นึ่งในข้อ 4 ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
7.  จัดปลาหมึกยัดไส้ทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว


 
ที่มา : naichef

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์