ปลาอบข่าอ่อน

ปลาสำลีล้างทำความสะอาดแล้ว
เนยสดชนิดเค็ม
ข่าอ่อนหั่นชิ้นละเอียด
ใบมะกรูดหั่นฝอย
กระเทียมบุบพอแตก
พริกขี้หนูหั่นละเอียด
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
โหระพาเด็ดเป็นใบ สำหรับแต่ง

1
50
100
1
1
1
1/2
1
1

ตัว
กรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
หัว
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ทาเนยสดชนิดเค็มบนตัวปลาให้ทั่ว แล้ววางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์
- โรยหน้าด้วยข่าอ่อน ใบมะกรูด กระเทียมพริกขี้หนู และส่วนปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกันห่อให้มิด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ จนกระทั่งปลาสุกทั่วดี
- รับประทานปลาอบข่าอ่อนคู่กับข้าวผัดมันเนย