-ซอสขิง
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาอินทรีราดซอสขิง
ปลาอินทรีราดซอสขิง
ส่วนผสม ปลาอินทรี 1 ชิ้น เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้ว 1 ต้น
วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้ผ้าหรือกระดาษซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่ปลาลงทอด เขย่ากระทะเพื่อไม่ให้ปลาติดกระทะ พอเนื้อปลาเริ่มสุกเป็นสีขาวขุ่น กลับข้างทอดอีกสักครู่ แล้วจึงใส่ซอสที่เตรียมไว้ราดทีละน้อย ใช้ไฟอ่อน จนซอสซึมเข้าเนื้อปลาและเริ่มแห้ง ใส่ต้นหอมให้พอสลด ตักขึ้นใส่จาน รับประทานร้อนๆ
ผสมส่วนผสมซอสทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นขิง ตั้งไฟอ่อนพอน้ำตาลละลาย ก่อนยกขึ้น ใส่ขิงบุบคนหรือเขย่าหม้อให้เข้ากันสักครู่ ยกขึ้นตั้งพักไว้ |
ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
