ปลาเทราต์อบ

ปลาเทราต์อบ


ปลาเทราต์อบ  


ส่วนผสม

เนื้อปลาเทราต์ ชิ้น 
มันฝรั่ง ลูก 
มะเขือเทศ ลูก 
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ช้อนโต๊ะ 
เนย ช้อนชา 
ไวน์ขาว ช้อนโต๊ะ 
ใบไทม์แห้งหรือโรสแมรี่ ช้อนชา 
น้ำสต็อกปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ 
เกลือ พริกไทยดำป่น   


วิธีทำ

1. ล้างมันฝรั่ง ต้มทั้งเปลือกจนเกือบสุก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
มะเขือเทศหั่นชิ้นเท่ากัน วางเรียงในจานที่จะใช้อบ

2. โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา ลงทอดในน้ำมันมะกอกพอสุก ราดไวน์ขาว ใส่ไทม์หรือโรสแมรี่ พอให้เดือดเติมน้ำสต็อกปลา ตักวางบนมันฝรั่ง โรย เกลือ พริกไทย อีกเล็กน้อย วางเนยบนชิ้นปลา ปิดฟอยด์ก่อนนำไปอบอุณหภูมิประมาณ  250 องศาฟาร์เรนต์ไฮต์ ประมาณ 10 นาที เปิดฟอยด์และอบอีก 5 นาทีให้เนื้อปลาสีสวยขื้น



ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์