ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม

• ปลาเนื้ออ่อน  3  ตัว
• น้ำมันสำหรับทอด   
• กระเทียม  1/4  ถ้วย
• พริกไทย  10  เม็ด
• เกลือ  1  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตำกระทียม พริกไทย เกลือให้ละเอียด และทาตัวปลาให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที  แล้วปาดกระเทียมที่หมักตัวปลาเก็บไว้  นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน
2. นำกระเทียมลงเจียวให้เหลือง กรอบ และราดบนตัวปลา

Tips

• รอให้น้ำมันร้อนก่อนจึงใส่ปลา จะช่วยให้ปลาไม่ติดกระทะ
• ไม่นำกระเทียมลงทอดพร้อมกับปลา เพราะกระเทียมจะไหม้ก่อน
  ปลาสุก