ปลาเนื้ออ่อนนึ่งจิ้มแจ่ว

ปลาเนื้ออ่อนนึ่งจิ้มแจ่ว


เครื่องปรุง

 

ปลาเนื้ออ่อนหนัก 400 กรัม 1      ตัว
ตะไคร้ซอย 1      ต้น
ใบแมงลัก 1/2      ถ้วย
พริกไทยเม็ด 11      เม็ด
น้ำปลา 1      ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1      ช้อนชา

ผักลวก  เช่น ชะอม กวางตุ้ง กระเจี๊ยบ บวบหอม บวบงู เป็นต้น


วิธีทำ


1.  ล้างปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด บั้งตัวปลา
2.  โขลกตะไคร้ พริกไทย ใบแมงลัก เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว นำไปเคล้ากับตัวปลาให้ทั่ว จัดใส่จาน นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นาน 7 นาที ยกลง
3.  จัดผักลวกชนิดต่างๆ ใส่จานปลานึ่ง รับประทานกับแจ่ว


หมายเหตุ
   แจ่ว  ทำได้โดยโขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม เข้าด้วยกันพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำมะขามเปียก


ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย:naichef

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์