ปลาแซลมอนย่างราดซอสไวน์ขาว

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ปลาแซลมอนย่างราดซอสไวน์ขาว

วัตถุดิบและสัดส่วน:

1. เนื้อปลาแซลมอน
2. กระเทียมสับ
3. มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
4. พริกหวานหั่นเต๋า
5. พาสลีย์สับ
6. ไวน์ขาว
7. เนยเค็ม
8. เกลือ
9. พริกไทยป่น
10. น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการปรุง:

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย นำเนื้อปลาแซลมอนไปย่างให้สุกทั่วทั้งชิ้น แล้วพักไว้
2. ใส่เนยเค็มลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
3. ใส่พริกหวานหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทยดำ ผัดสักครู่ เต้มไวน์ขาวลงไป
4. ใส่มะเขือเทศ พาสลีย์สับ ผัดให้เข้ากันแล้วตักราดบนเนื้อปลาแซลมอนย่าง

เคล็ดลับ:

เคล็ดการปรุงอาหารด้วยไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

1.อย่า ใช้เหล้าไวน์ราคาถูกมากเกินไปทำอาหาร เพราะความร้อนจะทำให้แอลกอฮอล์ระเหยไปแล้ว อย่างไรก็ดีคุณสามารถเลือกเหล้าไวน์ ที่มีดีกรีค่อนข้างแรงได้ ถ้าคุณเป็นคนชอบดื่มอยู่แล้ว
2.ถ้าคุณจะทำอาหารไม่มาก อย่าให้ถึงขั้นต้องเปิดเหล้าไวน์ ทั้งขวด เปลี่ยนไปซื้อที่มีขนาดเล็กหรือไวน์กระป๋องจะคุ้มกว่า ไม่สำคัญว่าจะเป็นไวน์ขาวหรือแดง
3.หากคุณอยากได้ของหวานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ละก็ หั่นผลไม้ที่คุณชอบใส่ลงไปในแก้วไวน์แล้วรินเสิร์ฟ ตามปรกติ
4.ถ้า จะดื่มเหล้าไวน์ร่วมกับของหวานแช่แข็งต่างๆเช่นไอศครีม ต้องยึดหลักสำคัญ คือหยดไวน์ลงผสมแต่น้อยพอให้ได้รส ไม่อย่างนั้นจะทำให้ของหวานละลายเกลี้ยงจนไม่น่ารับประทาน

อ้างอิง : ลดพุง

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!