ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

เครื่องปรุง (สำหรับทาน 2 คน)

ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
เห็นหูหนู
พริกขี้หนู
กระเทียม
แป้งข้าวโพด
น้ำมันพืช
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกไทยป่น

เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม
- ไข่เยี่ยวม้าล้าง ปอกเปลือก ผ่าซีก คลุกกับแป้งข้าวโพด น้ำไปทอดกับน้ำมันให้กรอบ
- หอมใหญ่หั่น
- เห็นหูหนูหั่น
- กระเทียมโคลกรวมกับพริกขี้หนูพักไว้

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
2.ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่ตำไว้ผัดให้หอม
3.ใส่เห็ดหูหนู หอมใหญ่ ผัดให้สุก
4.ใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดแล้ว
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทย
6.ใส่ใบกระเพรา ผัด ๆ
7.ปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย




ข้อมูลจาก bloggang