ผัดบร็อคเคอลี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• บร็อคเคอลี 1 ดอก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
• แครอท 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดครึ่งนิ้ว
• กุ้งสด 1 ขีด
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• หรือ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ลวกบร็อคเคอลีและแครอทในน้ำเดือดจัด พอสุกแล้วตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัดหรือน้ำใส่น้ำแข็งเพื่อ ให้ผักมีสีเขียว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่ผักที่ลวกแล้วลงไป ใส่เครื่องปรุงรส เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป พอเดือดและผักสุก ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลย