ผัดพริกขิงแหนม

1. แหนมหั่นแฉลบ 1/2 ถ้วย
2. ยอดคะน้า 4/5 ต้น
3. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
4. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกแกงคั่ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันสำหรับผัด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นยอดคะน้า หั่นก้านเป็นท่อนๆ ใบหั่นเป็นเส้นๆ แล้วนำไปลวกน้ำเดือด ลวกกะหล่ำปลีด้วย
2. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม ใส่แหนมลงไปผัดแล้วใส่ผักผัดให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตักใส่จานโรยใบมะกรูดที่เหลือ