ส่วนผสม
- กุ้ง 200 กรัม
- พริกหยวก 4 เม็ด
- มะเขือยาว (ขนาดย่อม) 1 ลูก
- กระเทียมบุบสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟางผ่าหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1/2 หัว
- เม็ดพริกไทยอ่อน 3-4 ช่อ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา (โรยหน้า)
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลัง ดึงไส้ดำออก มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก แช่น้ำไว้ พริกหยวกกรีดผิดดึงเม็ดออก หั่นเฉลียงเป็นชิ้นเล็ก แช่น้ำพักไว้
- เจียวกระเทียมในน้ำมันจนหอมเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุก ใส่กุ้งสด เห็ดฟาง พริกหยวก (ใช้ไฟแรง) ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
- ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไปจนเริ่มข้นเหนียว (อย่าให้เหนียวมาก) ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา แล้วตักใส่จาน
นิตยสาร Health & Cuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
