ผัดหมี่ชาวเหนือ

1. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาล ลดไฟใช้ไฟอ่อน ๆ
2. จุ่มเส้นหมี่ลงในน้ำ เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส้เส้นลงในกระทะ ผัดให้ร้อนทั่ว ใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ใส่ถั่วงอก ต้นหอมหั่น ผัดให้ทั่ว
3. ตักเส้นที่ผัดเสร็จใส่จาน วางผักกาดดอกลงข้าง ๆ จาน พร้อมทั้งใบบัวบก ใช้เป็นอาหารมื้อกลางวัน