ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกรอบ

ส่วนผสมอาหาร  

เส้นหมี่ซั่ว
ห่อ เบค่อน 
 เห็ดหอม 
ถั่วงอก
 ต้นหอม 
กระเทียม
 ซีอิ๊วขาว
 น้ำตาลทราย
 น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร - Make it

1 หั่นเบค่อนเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว 

2 นำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันนิดหน่อย กันติดกระทะ ไม่ต้องใส่เยอะ เพราะเดี๋ยวน้ำมันจากเบค่อนจะออกมาอีก ทอดให้เบค่อนหอม ๆ แต่ไม่แห้งมาก ไม่งั้นจะแข็งไป 

3 เห็ดหอมแช่นำให้นิ่ม แล้วนำมาบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ รอไว้ 

5 ล้างถั่วงอก ต้นหอม กระเทียมแกะเปลือกสับหยาบ ๆ รอไว้

  6 เตรียมเครื่องปรุงได้ประมาณนี้ 

7 นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด 

8 แล้วลวกเส้นหมี่ซั่ว ประมาณ 4 นาที พอสุก อย่าให้เละ

  9 เทใส่กระชอน แล้วล้างด้วยน้ำเย็น (เพราะเส้นหมี่เค็ม) 

10 เสร็จแล้วใส่กระชอน ผึ่งให้สะเด็ดน้ำมาก ๆ 

11 ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม 

12 ตามด้วยเห็ดหอม หรือใส่ผักอื่น ๆ เช่นแครอท (ไม่ได้ใส่ครับ)

  13 ใส่เส้นหมี่ ลงผัดให้เข้ากันเบา ๆ อย่าผัดแรง เส้นจะขาดเละ 

14 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ

  15 แล้วใส่ถั่วงอก 

16 ใส่ต้นหอม 

17 ผัดให้สุกทั่วสักพักให้เครื่องเข้าเนื้อเส้นหมี่ซั่ว แล้วชิมรสอีกครั้ง สุดท้ายใส่เบค่อนทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีครับ 

18 เสร็จแล้วพร้อมรับประทานครับ