กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ผัดหอยตลับกับหน่อไม้ฝรั่งซอสพริกเผา
ผัดหอยตลับกับหน่อไม้ฝรั่งซอสพริกเผา
ส่วนผสม
| หอยตลับ | 500 | กรัม |
| หน่อไม้ฝรั่ง | 200 | กรัม |
| พริกขี้หนูบุบประมาณ | 5 | เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าสับหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น | 1 | เม็ด |
| หอมเล็กสับหยาบ | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับหยาบ | 2 | ช้อนชา |
| ขิงสับหยาบ | 2 | ช้อนชา |
| น้ำพริกเผา | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างหอยให้สะอาดเตรียมไว้ หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว ลวกในน้ำเดือดให้พอสุกผสมน้ำมันหอยและน้ำพริกเผาคนให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
2. เจียวหอมเล็ก กระเทียม ขิง กับน้ำมัน (ใช้ไฟอ่อน) ให้พอหอม แล้วจึงใส่พริกชี้ฟ้าสับหยาบและพริกขี้หนู ผัดสักครู่แล้วจึงใส่น้ำพริกเผาและน้ำมันหอยที่ผสมไว้ ผัดจนหอม (ระวังอย่าให้ไหม้) ใส่หอยตลับ ผัดให้ทั่วเติมน้ำร้อนเล็กน้อยพอหอยเริ่มสุก สังเกตปากหอยเริ่มอ้า ใส่หน่อไม้ฝรั่งผัดให้เข้ากัน ผัดจนหอยสุก (ไม่ต้องใช้ไฟแรงเกินไป น้ำพริกเผาอาจจะไหม้และขมได้) โรยพริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้ ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ
ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
