พล่ากุ้งวุ้นเส้น

วุ้นเส้นลวกสุก
กุ้งใหญ่ย่างสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น
แครอทหั่นเป็นเส้น
ขิงอ่อนหั่นเป็นเส้น
เห็ดหูหนูหั่นฝอยลวกสุก
แตงกวาหั่นเป็นเส้น
มะม่วงหั่นเป็นเส้น
หอมแดงหั่นบาง
ตะไคร้หั่นบาง
พริกขี้หนูหั่นฝอย
น้ำมะนาว
น้ำปลาดี
น้ำพริกเผา
น้ำตาลปี๊บ

200
5
50
50
100
50
50
2
1
1
5
3
2
2

กรัม
ตัว
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ผสมน้ำปรุงเข้าด้วยกัน
- จัดวุ้นเส้น กุ้งใหญ่ และผักสดทั้งหมดลงจาน เสิร์ฟคู่กับน้ำปรุง