พายช็อคโกแลต

เครื่องปรุง

ส่วนผสมแป้งพาย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
เนยสด 120 กรัม
ไอซิ่ง 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสมไส้พาย
เนยสด 175 กรัม
น้ำตาลทราย 175 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
แป้งเค้ก 175 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตสำเร็จรูป 300 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เนยสด 50 กรัม

วิธีทำ

1.เคล้าแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเนยสดและน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นเม็ดแป้งเล็ก
2.เติมไข่ไก่ นวดให้เข้ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์พาย
3.ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู จึงใส่ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมแป้งเค้ก ผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเติมวานิลลาคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปตีลงในแป้งพาย นำเข้าเตาอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา ทิ้งให้เย็น จึงนำไปราดหน้าช็อคโกแลต
4.นำช็อคโกแลตสำเร็จรูปไปตุ๋นในน้ำจนกระทั่งช็อคโกแลตละลาย ยกขึ้นจากน้ำร้อน เติมวิปปิ้งครีมและเนยสด นำไปราดหน้าบนพายทิ้งให้เย็น
5.ตกแต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตขาว นำไปตุ๋นให้ละลาย แล้วนำมาหยอดบนหน้าขนม