พายสับปะรด

กลับมาอีกครั้งกับสูตรพายสับปะรด คราวนี้เอาอีกสูตรมาให้ทดลองทำทานกันดูหวังว่าจะชอบกันนะ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3. น้ำเย็นจัด 5 ช้อนโต๊ะ
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนชา
6. เนย/มาการีน 1/2 ถ้วย
7. สับปะรดกวน 1/2 กิโลกรัม
8. ไข่แดงสำหรับทาหน้า 2 ฟอง

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากัน
2. ใส่เนยลงในแป้ง ใช้เบลนเดอร์ตัดแป้งกับเนยจนเข้ากันลักษณะเป็นเม็ดละเอียด
3. ใส่น้ำเย็นลงผสม ใช้มือตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน และรวมกันเป็นก้อน
4. คลึงแป้งบางพอควร นำไปกรุในพิมพ์
5. ใส่สับปะรดกวน
6. คลึงแป้งบางพอควร ตัดเป็นเส้นๆ วางพาดหน้าสับปะรดกวนที่อยู่ในพิมพ์ให้เป็นตาข่าย นำไปจัดวางเรียงในถาดอบ
7. เข้าเตาอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที
8. นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็น

Tips:

• ทาไข่แดงที่หน้าพายก่อนอบจะได้สีสวย
• อย่านวดแป้งพายเป็นอันขาด เพราะจะทำให้ได้แป้งพายที่แข็ง