พาสต้าราดแกงพะแนงหอยเชลล์

พาสต้าราดแกงพะแนงหอยเชลล์


ส่วนผสม

  • พาสต้าเส้นดำลวก 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงพะแนง 3  ช้อนโต๊ะ
  • หอยเชลล์แกะเปลือก 10  ตัว
  • ใบโหระพา  1  กำมือ
  • ใบโหระพาซอยละเอียด 1/4 ถ้วย 
  • พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลืองหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
  • น้ำเต้าหู้  1  ถ้วย
  • น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปึก  2  ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นพาสต้าจนสุก แล้วนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นเละจนเกินไป สงขึ้นพักไว้
  2. คลุกเคล้าเส้นกับใบโหระพาซอยและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ใช้ไฟปานกลาง ผัดน้ำพริกแกงจนหอม เทน้ำเต้าหู้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก
  4. ใส่หอยเชลล์ลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพา ดับไฟ 
  5. จัดเส้นพาสต้าใส่จานตักแกงพะแนงราดบนเส้น พร้อมเสิร์ฟ

Tip : ใส่น้ำเต้าหู้แล้วอย่าเคี่ยวเพราะน้ำเต้าหู้จะข้นไม่อร่อย


ชีวจิต

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์