มะระผัดเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

1. มะระ 1/2 ผล
2. ฮั่วนำไฉ่ 200 กรัม
3. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
4. เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม 5–6 กลีบ

วิธีทำ

1. มะระขูดไส้ออก หั่นตามขวางผลบางๆ แช่น้ำเกลือไว้
2. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยวลงผัดแล้วจึงใส่ฮั่วนำไฉ่ลงผัดสักครู่ ใส่มะระ (ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย)
3. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาว โรยลงคนพอทั่วแล้วตักขึ้น

บทความจาก : แม่บ้านรอบรู้