มันรังนก

ส่วนผสม  
    
     1. มันเทศ 500 กรัม  
    2. น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง  
    3. น้ำตาลปีบ 500 กรัม  
    4. แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ  
    5. น้ำ 1 ถ้วยตวง  
                
   วิธีทำ

  1. มันเทศปอกเปลือกออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กตามยาว แช่น้ำปูนใส แล้วล้างให้สะอาด ใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่มันลงทอดทีละน้อย ให้กรอบเหลือง แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ี
 
  3. กระทะทองตั้งไฟใส่น้ำตาล ใส่น้ำ แบะแซลงเคี่ยวจนเหนียว ใสมันทอดลงไปเคล้าให้ทั่วยกกระทะลง 
  4. แบ่งมันที่คลุกน้ำตาลไว้แล้วเป็นก้อนกลมพักไว้ให้อยู่ตัวจัดใส่ภาชนะ 
     

ที่มา :baitong.in.th