มัสมั่นเห็ดเออรินจิ

มัสมั่นเห็ดเออรินจิ


ส่วนผสม
เห็ดเออรินจิหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 4 ดอกใหญ่
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 หัว
ถั่วลิสงดิบ ½ ถ้วย
น้ำพริกแกงมัสมั่น ¼ ถ้วย
น้ำเต้าหู้ 4 ถ้วย
น้ำปลา ¼ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

อาจาด
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงไป ผัดน้ำพริกแกงมัสมั่นจนหอม
2. ใส่เห็ด มันฝรั่ง และถั่วลิสงตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำเต้าหู้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
4. เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมนุ่ม และน้ำแกงซึมเข้าเนื้อเห็ด ดับไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมอาจาด
ส่วนผสมอาจาด
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กบาง ½ ถ้วย
แตงกวาซอยหยาบ 1 ถ้วย
หอมเล็กซอยหยาบ ¼ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสี เขียว เหลือง แดงซอยหยาบอย่างละ 1 เม็ด
น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน จนส่วนผสมทั้งหมดละลาย ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
2.นำผักทุกชนิดที่หั่นไว้ใส่ลงในถ้วย ราดน้ำอาจาดลงบนผัก นำไปแช่เย็น จะทำให้ผักกรุบกรอบยิ่งขึ้น

Tips
1.จะกินแกงมัสมั่นเห็ดเออรินจิกับข้าวกล้องร้อนๆ หรือขนมปังโฮลวีตปิ้งก็อร่อยเข้ากันดี
2.สามารถใช้เนื้อปลาแทนเห็ดได้ หรือจะใส่เม็ดขนุนเพิ่มลงไปก็จะทำให้แกงมีความอร่อยยิ่งขึ้น
3. น้ำพริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูปสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป

ชีวจิต


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์