ภาวะไขมันในเลือดสูงในปัญหาสุขภาพที่นับวันจะรุนแรง และมีแนวโน้มเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างน่ากลัว
ซึ่งสาเหตุหลักมาจากการกินอาหาร โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่เปลี่ยนจากอาหารที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด
ไปเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ด ที่หากินได้ง่าย ๆ ซึ่งอาหารเหล่านั้นส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ซึ่งถ้ากินเป็นประจำ จะส่งผลให้เกิดโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูงและจะพัฒนาเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และมะเร็งในทางเดินอาหาร และพัฒนาไปสู่โรคที่ร้ายแรงอื่น ๆ อีกมากมาย
แต่บ้านเราโชคดีที่วัฒนธรรมการปรุงอาหารไทย ใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในพื้นที่ เป็นพืชผักและเครื่องเทศ
ซึ่งพบว่ามีสารประกอบพฤกษเคมี หรือไฟโตเคมิคอล (phytochemical)
ที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการและปฏิกิริยาต่างๆ ของร่างกาย รวมทั้งต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นด้วย
ทำให้เราใช้ประโยชน์เป็นยาที่ช่วยปรับสมดุล ป้องกันและรักษาโรคได้ดีมาก
ซึ่งสาเหตุหลักมาจากการกินอาหาร โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่เปลี่ยนจากอาหารที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด
ไปเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ด ที่หากินได้ง่าย ๆ ซึ่งอาหารเหล่านั้นส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ซึ่งถ้ากินเป็นประจำ จะส่งผลให้เกิดโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูงและจะพัฒนาเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และมะเร็งในทางเดินอาหาร และพัฒนาไปสู่โรคที่ร้ายแรงอื่น ๆ อีกมากมาย
แต่บ้านเราโชคดีที่วัฒนธรรมการปรุงอาหารไทย ใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในพื้นที่ เป็นพืชผักและเครื่องเทศ
ซึ่งพบว่ามีสารประกอบพฤกษเคมี หรือไฟโตเคมิคอล (phytochemical)
ที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการและปฏิกิริยาต่างๆ ของร่างกาย รวมทั้งต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นด้วย
ทำให้เราใช้ประโยชน์เป็นยาที่ช่วยปรับสมดุล ป้องกันและรักษาโรคได้ดีมาก
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
