ยำก้านคะน้าสด

ยำก้านคะน้าสด


ส่วนผสม

  • กุ้งสด     10 ตัว
  • กุ้งแห้งทอด    1/4 ถ้วย
  • ก้านคะน้าสดต้นใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2 ถ้วย 
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/4 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว    1/4 ถ้วย
  • เกลือ     1/4 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู    5-6 เม็ด
  • กระเทียม    5-6 กลีบ
  • น้ำปลา     3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว    3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โรยเกลือที่กุ้งสดนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำกุ้งทอดในน้ำมันหรือลวกพอสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
  3. นำกุ้งลงคลุกในน้ำปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ พักไว้
  4. นำก้านคะน้า แครอท มะเขือเทศ ถั่วลิสง และกุ้งแห้งเทใส่จาน จากนั้นราดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

Tip

      คะน้า เป็นผักสารพัดประโยชน์ ทั้งใบ ก้าน และลำต้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยมีวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ใครที่เป็นหวัดหรือผิวไม่สวยคะน้าช่วยได้ นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนอีกด้วย การกินคะน้าสดๆ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารดีกว่าการนำไปทำให้สุก


นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 181

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์