ยำถั่วงอก

เครื่องปรุง

เครื่องปรุงน้ำยำ

วิธีทำ

1.  เด็ดหางถั่วงอกทั้ง 2 ชนิด แล้วแช่ถั่วงอกในน้ำผสมน้ำส้มสายชูสักครู่ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างโต้วเหมียวให้สะอาด แช่ผักทุกอย่างให้เย็น
2.  ล้างกุ้ง ผ่าหลังกุ้งก้ามกรามทั้งเปลือก ทาเนยให้ทั่ว ย่างพอสุก แกะเปลือกเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ กุ้งกุลาดำย่างพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ
3.  เคล้าถั่วงอก ถั่วงอกหัวโต โต้วเหมียว เนื้อกุ้งพอทั่ว ราดด้วยน้ำยำ เคล้าพอทั่ว ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟ