ยำมะม่วงใส่ปูจืด

ส่วนผสม 
   

      
      วิธีทำ  
     
 - หากไม่แน่ใจว่าปูที่ซื้อมาสะอาดหรือไม่ ให้ล้างปูให้สะอาดก่อน จากนั้นแกะตะปิ้ง และดึงถุงลมด้านในทิ้งไป ส่วนกระดองปูเก็บไว้ใส่ด้วยกันหรือจะทิ้งไปก็ได้  จากนั้นสัปปูครึ่งตัว ส่วนก้ามปูหากใหญ่มากให้ทุบเบาๆพอแหลก จากนั้นนำใส่ในภาชนะมีฝาปิดหรือจะปิดด้วยฟิมล์ถนอมอาหารก็ได้ เก็บเข้าตู้เย็นช่องแข็งพักไว้
- โขลกพริกขี้หนูแห้งทอดกับกระเทียมจนละเอียดตักใส่ชามผสม จากนั้นใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลาลงไปคนพอให้เข้ากัน ชิมรสปรุงตามชอบให้หวานนำเพราะเราจะต้องใส่มะม่วงเปรี้ยวลงไปอีก จากนั้นใส่กุ้งแห้งและหอมแดงอยลงไป คนอีกครั้ง จึงใส่ปูจืดที่แช่เย็นลงไป ตามด้วยมะม่วงซอยเป็นเส้น และถั่วลิสง คนให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าคนแรงมาก
- ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟ


ขอบคุณสยามหมูดอทคอม