ยำหอยนางรม

ยำหอยนางรม




ส่วนผสม
  
 
 หอยนางรมสด ½ ตลับ
 พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
 หอมแดงซอย 2 หัว
 ตะไคร้ซอย 3 ต้น
 พริกขี้หนุแดงซอยหรือโขลก 5-8 เม็ด
 พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
 กระเทียมจีนแกะเปลือกซอยแว่นบาง   3 กลีบ
 หอมแดงสำหรับเจียว 4 หัว
 น้ำมันเจียวหอมแดง ¼ ถ้วยตวง
 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาล ½ ช้อนชา
 สาระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วยตวง
  
     วิธีทำ 
   
  1. ล้างหอยนางรมให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ซอยหอมแดงตามขวางเป็นชิ้นขนาดพอเท่ากัน ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อนใส่หอมแดงลงไปเจียวพอเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำพริกขี้หนูแห้งลงไปทอดต่อพอหอมตักขึ้นพัก ปิดไฟ
  3. ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ในอ่างผสม คนจนจ้ำตาลละลาย ใส่พริกเผาและน้ำมันพริกเผาลงไปคนให้เข้ากันใส่พริก กระเทียม หอมแดงลงไปคนพอเข้ากันใส่หอมแดงเจียวและหอยนางรมลงไป คนพอให้เข้ากันใส่สาระแหน่เด็ดใบลงไปเหลือไว้สำหรับแต่งจานเล็กน้อย คนอีกครั้ง ( อย่าคนแรง )
  4. ตักใส่จาน วางพริกแห้งทอดด้านบน ตกแต่งด้วยสาระแหน่เด็ดใบ เสิร์ฟ  


ขอบคุณ siammoo

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์