ยำหอยแครง(เห็ดหอม)

ยำหอยแครง(เห็ดหอม)


เปลี่ยนบรยากาศจากเมนูปลา มาเรียกน้ำย่อยด้วยยำหอยแครง เมนูนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่(ชอบอ้างว่า)ไม่ค่อยมีเวลา จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้มหอมกรุ่นก็อร่อยไม่แพ้กัน รับประทานสมุนไพรจำพวกตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด นอกจากจะทำให้เลือดลมไหลเวียนสะดวกดีแล้ว เมนูนี้ยังปราศจากคอเลสเทอรอล เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วน


ส่วนผสม

  • เห็ดหอมแห้งหรือสดดอกใหญ่ 5 ดอก
  • ตะไคร้หั่นฝอย 1/4 ถ้วย
  • ขิงหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
  • หัวหอมซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำยา

  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดเห็ดหอม จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเปล่าจนสุก ถ้าเป็นเห็ดหอมแห้งให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆประมาณ 6 ชิ้น
  2. ซอยขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วล้างด้วยน้ำเกลือ ปล่อยไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  3. ผสมน้ำยำ (หากชอบรสจัดอาจเพิ่มตามชอบ) ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า
  4. เวลาจะรับประทานให้นำขิง ตะไคร้ หัวหอม ใบมะกรูด คลุกรวมกัน รับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย

ชีวจิต

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์