ยำหัวปลี

ยำหัวปลี


 ส่วนผสม

หัวปลี 1 หัว
กุ้งลวก 6 ตัว
กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิข้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม 1 ฟอง

วิธีทำ

1. หัวปลีปอกส่วนนอกออกให้เหลือเฉพาะสีขาว หั่นครึ่งตามแนวยาว ดึงเกสรข้างในออก หั่นตามขวางบางๆ แช่น้ำที่ผสมน้ำมะนาว
2. ผสมน้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผาให้เข้ากัน ใส่หัวปลี กุ้ง กุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว หัวกะทิ ถั่วลิสง เคล้าให้เข้ากัน
3. ตกแต่งด้วยหอมเจียวและไข่ต้ม

เคล็ดลับ
 
ใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำแช่หัวปลีแทนน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้หัวปลีดำ


ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย:FWDDER

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์