ยำเซลเลอรี

ยำเซลเลอรี


ยำเซลเลอรี


เครื่องปรุง
ปลากรอบ3ตัว
น้ำมันพืช2ถ้วย
ก้านเซลเลอรีหั่นบาง1ถ้วย
ข่าอ่อนซอย2ช้อนโต๊ะ
น้ำยำ2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว2ช้อนโต๊ะ
น้ำยำ(จำนวน1/4ถ้วย)
ถั่วลิสงคั่ว1ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย1/2ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดง1เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก7กลีบ
เกลือป่น1/4ช้อนชา
กระเทียมดองซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ทำน้ำยำโดยโขลกถั่วลิสง ข่า พริกชี้ฟ้า กระเทียม และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นใส่กระเทียมดอง น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี เตรียมไว้

2. ย่างปลากรอบพอมีกลิ่นหอม แกะเอาก้างออก ฉีกเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

3. ใส่เซลเลอรีลงในอ่างผสม ตามด้วยเนื้อปลากรอบ ข่าอ่อน ใส่น้ำยำ เคล้าเบาๆให้เข้ากันทั่ว

4. ตักใส่จาน โรยหอมแดงเจียว เสิร์ฟ


ขอบคุณข้อมูลจากโหระพาดอทคอม

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์