ยำไข่เจียว เมนูอร่อย เพิ่มการทำงานของระบบประสาท

ลองเปลี่ยนจากอาหารนอกบ้านมาลองทำอาหารง่ายๆ แบบไข่ๆ กันดูบ้าง ก็เมนูไข่ที่ง่ายและสะดวกที่สุดแล้ว สำหรับเมนูทั้งหลาย แถมหาซื้อได้สะดวก จะได้ไม่จำเจกินแต่ไข่ดาวหรือไข่เจียว ก็ลองมาเพิ่มสีสันและความหลากหลายได้รสชาติขึ้น ด้วยเมนูยำไข่เจียว

นอกจากจะได้โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารอาหารต่างๆ มากมายจากไข่แล้ว ก็สามารที่จะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทได้ดีอีกด้วย

ไข่ไก่ 4 ฟอง

โหระพาเด็ด 1/2 ถ้วย

คึ่นฉ่าย 1 ต้น

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

ผักกาดหอม

พริกขี้หนูโขลก 10 เม็ด

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้ฟู

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไข่ เจียวให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นนำมาม้วนแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้น

นำไข่เจียว ใบโหระพา คึ่นฉ่ายหั่น ใส่ภาชนะราดด้วยน้ำยำเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟที่จัดเตรียมด้วยผักกาดหอมได้

ที่รับรองได้ว่าทำได้ไม่ยาก จะทำงานเป็นอาหารว่างหรือทำเป็นอาหารในมื้อไหนๆ ก็อร่อยได้ทั้งนั้น