ลูกชิ้นกุ้งทรงเครื่องเขียวหวาน

ลูกชิ้นกุ้งทรงเครื่องเขียวหวาน



       •  
เนื้อกุ้งบดหยาบ ๆ                                                                      
300   
กรัม
 ปลากรายขูด100             กรัม
 แป้งสาลี2-3ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่1
ฟอง

เกลือป่น¼
ช้อนชา

น้ำปลาดี
2   
ช้อนชา

น้ำตาลทราย   
1
ช้อนชา

น้ำพริกแกงเขียวหวาน
2-3
ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง

น้ำมันสำหรับทอด



ผักสดต่าง ๆ เช่น ผักกาดหอม แตงกวา ต้นหอม มะเขือเทศ



น้ำจิ้มบ๊วย



       •  
ผสมเนื้อไก่ เนื้อปลากราย นวดเข้าด้วยกัน เติมแป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำพิกแกง
  
 ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลทราย นวดจนส่วนผสมเหนียว  
 ใส่น้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันร้อน ปั้นลูกชิ้นเขียวหวานให้เป็นก้อนยาวคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
  
 ใส่ลงในน้ำมันทอดให้สุก ตักขี้นให้สะเด็ดน้ำมัน  
 จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย  





(น้ำจิ้มบ๊วย)

      •  
บ๊วยดองลูกเล็ก                               
1          ลูก
 • 
น้ำตาลทราย¼
ถ้วยตวง
 น้ำส้มสายชู   
¼ถ้วยตวง
 เกลือป่น1/8ช้อนชา

น้ำเปล่า   
¼
ถ้วยตวง


       •  
ยีบ๊วยให้แตกเอาเม็ดออก  
 ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู เกลือป่น นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นเนื้อยางมะตูม ใส่บ๊วยที่ยีไว้ลงผสม พอข้นยกลงทิ้งไว้ให้เย็น  

ลูกชิ้นกุ้งทรงเครื่องเขียวหวาน


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์