วุ้นเส้นห่อใบบัว

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม
แปะก้วยต้มสุก
เมล็ดเกาลัดต้มสุก
ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนุ่ม
ดอกไม้จีน และเห็ดหูหนูซอย
ข้าวโพดอ่อน เมล็ดถั่วลันเตา
และแครอท อย่างละ
โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนุ่ม
ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
และน้ำมันงา อย่างละ
พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
ผงพะโล้
ขึ้นฉ่ายซอย
เผือกกวนสำเร็จแล้ว
ไช้โป๊วชนิดหวาน
น้ำมันพืช
ใบบัวสด

300
5
50
50
50
50

30
50

2
1
2
1
200
2
4
2

กรัม
ดอก
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม

กรัม
กรัม

ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนชา
ต้น
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ใบ

วิธีทำ
- ผัดไช้โป๊วกับน้ำมันพืชจนหอม
- ใส่วุ้นเส้น พร้อมด้วยส่วนผสมที่เหลือและเครื่องปรุงทั้งหมดลงผัดจนสุก จึงยกลง
- ตักส่วนผสมวุ้นเส้นที่ผัดได้นี้พร้อมกับใส่เผือกกวนลงบนใบบัวแล้วห่อให้มิด นำไปนึ่งจนสุกหอม