สลัดซีฟู้ดกับผักย่าง

1. ผสมน้ำสลัดตีให้เข้ากัน พักไว้

2. หั่นซูกินี (ตามยาว) มะเขือม่วง (ตามขวาง )เป็นชิ้นบางประมาณ 1/2 ซม. โรยเกลือบางๆ ให้ทั่ว (ไม่ต้องมาก) พักไว้ประมาณ 20 นาที เกลือจะดูดน้ำออก ใช้ทิชชูหรือผ้าขาวบางซับให้แห้ง แล้วนำลงจี่ในกระทะย่าง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย จี่จนผักสุก ตักขึ้นพักไว้ หั่นพริกหวานเป็นเส้นเล็กยาว

3. จัดผักย่างใส่จาน ใส่ซีฟู้ดที่ลวกไว้ ราดน้ำสลัดแล้วคลุกให้เข้ากันก่อนรับประทาน