สลัดปลาคังทอด

สลัดปลาคังทอด



 

ส่วนผสม

  • ปลาคังหั่นเป็นชิ้นใหญ่  200  กรัม
  • แป้งสาลี   100  กรัม
  • เกลือป่นเล็กน้อย     
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย     
  • กระเทียมสับ  1/2  ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งป่นเล็กน้อย     
  • ผักสลัด     
  • ผักกาดหอม  100  กรัม
  • ผักกาดแก้ว  100  กรัม
  • มะเขือเทศ  2  ผล
  • แตงกวา  2  ผล
  • หอมหัวใหญ่  1  หัว
  • พริกหวานสีต่างๆ ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำสลัด    

  • น้ำมันมะกอก  1/2  ถ้วย (150 กรัม)
  • น้ำส้มสายชู  2  ช้อนโต๊ะ
  • หอมเล็กสับ   1/2  ถ้วย (100 กรัม)
  • กระเทียมสับ  1/4  ถ้วย ( 50 กรัม)

วิธีทำ

  1. ล้างปลาคังให้สะอาดแล่ให้เป็นชิ้นบาง  โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น พริกแห้งป่นและกระเทียบสับ คลุกให้เข้ากันดี แล้วคลุกกับแป้งสาลี  นำปลาลงทอดพอเหลือง(ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง)   ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ผสมน้ำมันมะกอก  น้ำส้มสายชู  หอมเล็กและกระเทียม  คนให้เข้ากันเป็นน้ำสลัดพักไว้
  3. จัดผักสลัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ วางปลาคังที่ทอดแล้วลงบนผัก ตกแต่งด้วยแตงกวา  มะเขือเทศ  พริกหวาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้

Tips

  • บีบน้ำออกจากหอมแดงก่อนผสมจะทำให้น้ำสลัดเก็บได้นานขึ้น  น้ำสลัดสูตรนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน  7  วัน

 นิตยสาร Health & Cuisine


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์