สลัดเต้าหู้ สปาคูซีน

สลัดเต้าหู้ สปาคูซีน



ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ท่าน)     
เต้าหู้แผ่นขาว 200 กรัม
แครอทหั่นเป็นแผ่นบางตามยาว 25 กรัม
ซอสคิโคแมน 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
สาหร่ายแผ่น 2 แผ่น

ส่วนประกอบสลัด

เห็ดเข็มทอง  50 กรัม  
ส้มเขียวหวาน  40 กรัม
ผักน้ำ  50 กรัม   

งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ  


ส่วนประกอบน้ำสลัด

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา  1 ช้อนโต๊ะ
พริกสับ  1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา  5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
 


วิธีเตรียมเต้าหู้

+
นำเต้าหู้แผ่นขาวมาหั่นให้เป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับซอสคิโคแมนและอบเชยป่น
+ ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วนำแครอทหั่นแผ่นลงทอดพอสุก ยกขึ้นซับน้ำมันพักไว้
+ นำแผ่นปอเปี๊ยะแช่น้ำอุ่นเล็กน้อยให้พออ่อนตัว จากนั้นนำเต้าหู้แผ่นขาวที่คลุกเคล้าแล้วมาวางบนแผ่นปอเปี๊ยะ, สาหร่าย และแครอททอด ม้วนให้แน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณพอดีคำ
+ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน-มะกอกลงไป จากนั้นนำชิ้นเต้าหู้ที่หั่นเรียบร้อยแล้วไปทอด โดยวางทอดเฉพาะด้านที่หั่นให้เหลืองกรอบ เมื่อเห็นว่าสุกได้ที่แล้วนำขึ้นจากกระทะ ซับน้ำมันออกแล้วพักไว้


วิธีเตรียมน้ำสลัด

นำน้ำผึ้ง, น้ำมัน-งา, พริกสับ, กระเทียมสับ, น้ำปลา และน้ำมะนาว มาผสมให้เข้ากัน


วิธีทำสลัด

+ นำเห็ดเข็มทองหั่นครึ่งตามยาว, ชิ้นส้มเขียวหวานหั่นเป็นสามส่วน และผักน้ำเด็ดก้านมาผสมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้
+ จัดเต้าหู้ที่ทอดแล้วใส่จานเสิร์ฟพร้อมสลัด โรยงาดำได้ทันที


สูตรจาก
โหระพาดอทคอม

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์