เครื่องปรุง
1.ปลาดุกอุย 1 ตัว
2.กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
3.หอมแดงเจียว 1 ถ้วย
4.มะม่วงดิบหั่นซอยเป็นเส้น 1 ถ้วย
5.ผักชีเด็ดเฉพาะใบ 1 ถ้วย
6.พริกแห้งคั่ว 1 ถ้วย
7.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
8.น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย
9.น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
10.น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
11.สะเดา 13 กำ
วิธีทำ
1.ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก น้ำสะอาด แล้วเคี่ยวให้เหนียวเป็นยาง
2.ล้างปลาให้สะอาดควักเครื่องในออกให้หมดแล้วนำไปนึ่งให้สุก
3.นำปลามาขูดเอาเนื้อยีให้พองฟูขึ้นมาอีก 1 เท่าตัว จึงนำไปทอดให้แห้งกรอบ
4.โรยหน้าด้วยหอมเจียวกระเทียมเจียวเม็ดมะม่วงผักชี
5.ต้มน้ำให้เดือดจัดแล้วใส่สะเดาลงลวกปิดไฟทิ้งไว้ให้สะเดาสุกพอดี
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
