เครื่องปรุง | ปลาดุกอุย หนัก 300 กรัม | 1 | ตัว | | ต้นหอมซอย | 3 | ต้น | | สะระแหน่เด็ดเป็นใบ | 1/2 | ถ้วย | | หอมแดงซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ | | ข่าหั่นฝอย | 1 | ช้อนชา | | ใบมะกรูดหั่นฝอย | 2 | ช้อนชา | | พริกป่น | 1 | ช้อนชา | | ข้าวคั่วป่น | 2 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำมะนาว | 2-3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ขูดปลาดุกให้หมดเมือก ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน นำไปย่างพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ สับหยาบๆ
2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่ว พริกป่น ข่า หอมแดง ใบมะกรูด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอม จัดใส่จาน รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา
| 
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
