ส้มตำลองกองกับยำลาดุกฟู

ส้มตำลองกองกับยำลาดุกฟู


สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อปลาดุกย่างสับละเอียด               100      กรัม
เกล็ดขนมปัง ตราโกกิ 40        กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
กระเทียมปอกเปลือก 3          กลีบ
พริกขี้หนูสวน10        กรัม
ถั่วฝักยาว20        กรัม
มะเขือเทศ20        กรัม
น้ำตาลปี๊บ1 1/2    ช้อนชา
น้ำปลา1          ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว

1          ช้อนโต๊ะ

เนื้อลองกองเป็นกลีบ150      กรัม
กุ้งแห้ง3          ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว

1          ช้อนโต๊ะ

ผักสดสำหรับรับประทานคู่


วิธีทำ

1.ผสมเนื้อปลาดุกย่างกับเกล็ดขนมปัง ตราโกกิ  พักไว้

2 นำส่วนผสมเนื้อปลาดุกกับเกล็ดขนมปัง ตราโกกิ  ลงทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อน  ทอดจนกระทั่ง ปลาฟู เหลืองกรอบตักใส่จานพักไว้

3.โขลก กระเทียมกับพริกขี้หนู  จนละเอียด ใส่ถั่วฝักยาวพอแตกตักใส่อ่างผสม ใส่มะเขือเทศลงบุบพอแตกใส่อ่างผสม

4. ปรุงรสด้วย  น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา  และน้ำมะนาว คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย  เติมเนื้อลองกองและกุ้งแห้ง เคล้าผสมพอเข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงรับประทานคู่กับปลาดุกฟูและผักสด


ส้มตำลองกองกับยำลาดุกฟู


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์