หมูแดงพร้อมน้ำราด มันน่ากินมาก

โดยคุณ Marrasri Dum

เช้านี้มีลูกค้าสั่ง "หมูแดง- น้ำราดหมูแดง"
หั่นให้เสร็จเรียบร้อย มารับตอน11โมงเช้า ‪#‎พี่ดำ‬‪#‎ครัวในบ้านอาหารทำเอง‬

สูตรหมูแดง-น้ำราดหมูแดง

ขออนุญาตเจ้าของกระทู้ รวมสูตรให้นะคร่า แค่ลงให้ก็ขอบคุณมากแล้วคร่า ข้าวหมูแดงสูตรคุณ Marrasri Dum

ส่วนผสมหมูแดง

1. หมูสันใน 1 เส้น ( 500 กรัม)
2. ผักชี 2 ต้น
3. กระเทียมใหญ่ 7 กลีบ
4. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
6. น้ำปลา 1/2 ถ้วย
7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
8. สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

วิธีทำหมูแดง

1. ทุบรากผักชี ทุบกระเทียมทั้งเปลือก
2. นำหมูสันในมาจิ้ม เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู สาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันใน เวลาย่างจะนุ่ม
3. นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
4. คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ผักชีและกระเทืยม ใส่หมูสันใน คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้และนำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้ 1 คืน หากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่ 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว
5. 200 องศา เข้าเตาอบ 40 นาที หรือ ใช้เตาถ่านย่างก็ได้ส่วนผสมน้ำราดหมูแดง

ส่วนของน้ำราดก็เป้นอันเสร็จแล้วค่ะ จากนี้ก็จัดจานได้เลย จัดเรียง หมูแดงบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับไข่ต้มและกุนเชียง แตงกวาหั่นสไลด์วางข้างๆ และเสริฟได้เลยค่ะ

ซีอิ๊วดำสูตรหวาน
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
พริกชี้ฟ้าหั่น
ต้นหอมไว้กินแกล้มคร่า
##‪#‎ขอขอบคุณน้อง‬ Khwan มากๆค่ะที่รวมสูตรมาให้