หม้อร้อนต้มโคล้ง

หม้อร้อนต้มโคล้ง


หม้อร้อนต้มโคล้ง


ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำซุป   
ข่าหั่นเป็นแว่น 4-5 แว่น 
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน ต้น 
กระเทียม 1-2 หัว 
หอมเล็ก 3-4 หัวเล็ก 
ใบมะกรูด 3-4 ใบ 
พริกขี้หนูแห้งทอด (ตามชอบ)   
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย 
ผักชีใบเลื่อยซอย 1/4 ถ้วย 
น้ำส้มมะขาม 2-3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา ช้อนโต๊ะ 


วิธีทำ

คั่วหรือเผาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอม เล็ก กระเทียม ในกระทะจนหอม ตั้งน้ำพอเดือดใส่สมุนไพรที่คั่วไว้ลงไป  ปรุงรสด้วยน้ำส้มมะขาม น้ำปลา ใส่ใบกะเพรา ผักชีใบเลื่อย พริกทอด ทีหลังสุด


-หม้อร้อน

ส่วนผสม

เนื้อปลา ซีฟู้ดต่างๆ จำนวนพอเหมาะ   
เห็ดสดชนิดต่างๆ    


วิธีทำ

ตั้งน้ำซุปต้มโคล้งจนร้อน ลวกเนื้อปลา ซีฟู้ด เห็ด รับประทานกับน้ำจิ้มข่า


-น้ำจิ้มข่า

ส่วนผสม

ข่าหั่น แว่น 
กระเทียม กลีบ 
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา 
พริกขี้หนูบุบสับหยาบ 5-10 เม็ด 


วิธีทำ

ตำข่ากับกระเทียมจนละเอียด ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ชิมรส




ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์