หอยเชลล์ยำ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

• เอ็นหอยเชลล์นิวซีแลนด์ 200 กรัม
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เรดเวนิก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก XO 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่กุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
1. เคี่ยวละลายน้ำตาล เกลือ เรดเวนิก้า เหล้าจีนและน้ำมันหอยเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยร้อนดีแล้วใส่เอ็นหอยและซอสพริก XO ผัดพอสุก
2. จัดใส่จานราดด้วยน้ำซอสเหล้าจีน โรยผักชี และไข่กุ้ง จัดจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ