อาหาร 7 อย่างที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีสุขภาพดี และอายุยืน

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง อาหาร 7 อย่างที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีสุขภาพดี และอายุยืน

เชื่อว่าเราทุกคนคงเคยได้ยินกิตติศัพท์เกี่ยวกับการมีอายุยืนของหนุ่มสาวชาวญี่ปุ่นซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตของพวกเขา โดยทั่วไปอาหารญี่ปุ่นจะขึ้นชื่อมากในเรื่องการมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ได้จำกัดอยู่แค่ซูชิโรลเท่านั้น และนี่คืออาหาร 7 อย่างเคล็ดลับการมีสุขภาพดีของชาวญี่ปุ่น

1. ปลา

ชาวญี่ปุ่นบริโภคปลาเป็นจำนวนเกือบร้อยละ 10 ของโลก ด้วยเหตุนี้ชาวญี่ปุ่นถึงแข็งแรงปราศจากโรคและดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ โอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมหาศาลและยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านมได้ด้วย

2. ผัก (ทั้งในน้ำและบนบก)

ผักต่างๆจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ผักยังช่วยให้คุณอิ่มท้องมากขึ้น ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี ต้นอ่อน คะน้า และผักกวางตุ้งมากกว่าชาวอเมริกันถึง 5 เท่า ขณะที่สาหร่ายทะเลก็เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญของชาวญี่ปุ่นเช่นกัน

3. ข้าว

ข้าวคืออาหารหลักของชาวญี่ปุ่น ปราศจากโซเดียม (เกลือ) ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคลอเรสเตอรอล หากต้องการมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่านั้นให้เลือกรับประทานเป็นข้าวกล้องแทน และใส่น้ำมันบางชนิดลงไปด้วยขณะที่น้ำเดือด

4. ถั่วเหลือง

ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วเหลืองมากประมาณวันละ 50 กรัม และอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ก็ทำมาจากถั่วเหลืองด้วย

5. บะหมี่

นี่คืออาหารหลักอีกอย่างของชาวเอเชียที่มีไขมันต่ำ ในญี่ปุ่นมีบะหมี่หลากหลายรูปแบบซึ่งทำจากถั่วเขียวและเมล็ดบักวีต (เส้นโซบะ) พยายามหลีกเลี่ยงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเนื่องจากมีโทษมากมาย

6. ชาเขียว

ชาวญี่ปุ่นนิยมจิบชาเขียวถ้วยเล็กๆเป็นการปิดท้ายมื้ออาหาร ชาเขียวนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยปกป้องหัวใจและสามารถป้องกันโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆได้ด้วย ส่วนชาเขียวมัทฉะนับว่าเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

7. ผลไม้

เราควรเลือกรับประทานผลไม้สดเป็นของว่างแทนที่จะเป็นขนมปังกรอบ เค้ก และมัฟฟิน หากคุณกังวลเรื่องยาฆ่าแมลงก็เลือกผลไม้ออร์แกนิกหรือผลไม้ที่ใช้วิธีธรรมชาติในการกำจัดแมลงศัตรูพืช

ข้อสำคัญควรพิจารณา

แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะขึ้นชื่อในเรื่องคุณประโยชน์มหาศาล แต่ก็มีข้อสำคัญที่ควรพิจารณาเพิ่มเติมดังต่อไปนี้

การใช้ซอสถั่วเหลืองมากเกินไป- ปัจจุบันซอสถั่วเหลืองไม่ได้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายอีกต่อไปแล้ว เว้นแต่ว่าจะรับประทานแบบหมัก

ข้าวขัดสี- ข้าวขัดสีเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและมักเกี่ยวข้องกับเชื้อโรคอันตรายร้ายแรง ดังนั้นควรเปลี่ยนมารับประทานข้าวกล้องแทน (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) เนื่องจากจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและเบาหวานประเภท 2
ผักดองเกลืออาจทำให้ระดับโซเดียมในร่างกายเพิ่มสูงขึ้นจนเป็นอันตรายหากรับประทานในปริมาณมาก ขณะที่ซอสถั่วเหลืองก็มีโซเดียมด้วยเช่นกัน

คุณไม่จำเป็นต้องเลือกรับประทานเฉพาะอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น เพราะอาหารสัญชาติเอเชียอื่นๆก็มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ที่สำคัญคุณควรเพิ่มผักผลไม้เข้าไปและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแปรรูปก็พอ

ที่มา issue247>>healthyandnaturalworld.com

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!