เกี๊ยวกุ้งกรอบ

ส่วนผสม

- แป้งเกี๊ยว 1 ห่อ
- เนื้อกุ้งสด 1 1/2 ถ้วย
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ถ้วย


วิธีทำ

- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นละเอียด เคล้ากับกุ้งบดให้เข้ากัน
- ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย แป้งสาลี เคล้าให้เข้ากัน
- ตักไส้ใส่ในแผ่นเกี๊ยวตรงกลาง ทาน้ำให้ทั่วขอบแผ่นด้านใน พับครึ่งเป็นสามเหลี่ยม จับปลายแผ่นเกี๊ยวให้พับซ้อนกัน
- ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ไฟปานกลาง พอเหลืองทั่วตักขึ้นทานกับน้ำจิ้ม