เข็มทองผัดฉ่าทะเล

เครื่องปรุง

เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
กุ้ง 5 ตัว
หอยเชลล์ 5 ตัว
พริกไทยสด 100 กรัม
กระเทียม 15 กลีบ
พริกเหลือง 2 เม็ด
พริกขี้หนูแดง 3-5 เม็ด
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมัน น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริก

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกเหลือง พริกขี้หนูแดงให้ละเอียด
2. กระทะตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกที่โขลกในข้อ 1 ลงผัดให้หอมใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลชิมรส
3. ใส่เห็ดเข็มทอง พริกไทยอ่อน พอเห็ดสุกใส่ใบกะเพราผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ