เคล็ดลับ ยำปลาหมึกให้ กรอบ อร่อย ไม่เหม็นคาว

จะยำปลาหมึกให้ กรอบ และไม่เหม็นคาว

ก็ต้องเริ่มตั้งแต่ล้างปลาหมึก
ต้อง ล้างหลายๆน้ำให้ปลาหมึกสะอาดหมดเมือกจริงๆ ค่อยนำไปบั้งและหั่นเป็นชิ้นพอคำ

เวลาจะลวกก็ให้ใช้น้ำเยอะหน่อย คอยให้น้ำเดือดจัดเห็นเป็นฟองปุดๆ ค่อยใส่ปลาหมึกลงไป
ตอนใส่ลงไปครั้งแรกอย่าเพิ่มคนนะคะจะทำให้คาวได้ ลวกเดี๋ยวเดียวก็พอนะคะ ปลาหมึกสุกง่าย แถมถ้าสุกนานเกินไปก็จะเหนียว ทานไม่อร่อยอีกต่างหาก ใช้กระชอนช้อนให้สะเด็ดน้ำ ค่อยนำไปปรุงรสต่อไป