เจลลี่รสผักผลไม้และมิ้นต์การ์นิเต้

ส่วนผสมเจลลี่ (สำหรับ 6 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุงและแช่เย็น 6 ชั่วโมง

    น้ำผักผลไม้ตามชอบ (เช่น น้ำส้ม น้ำแครอท น้ำบีตรูต ฯลฯ) 4 ถ้วย
แผ่นเจลาติน 12 แผ่น

ส่วนผสมการ์นิเต้

ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำโทนิค(Tonic water) 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมกลิ่นมิ้นต์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำเจลลี่รสผักผลไม้และมิ้นต์การ์นิเต้

    ทำการ์นิเต้โดยนำไวน์ขาวใส่หม้อตั้งไฟให้พออุ่น ใส่น้ำตาลทรายและใบสะระแหน่ลงคนจนน้ำตาลทรายละลายหมดและหอมกลิ่นสะระแหน่ เติมน้ำโทนิค น้ำเชื่อมกลิ่นมินต์และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมไปแช่เย็นให้แข็งตัวประมาณ 6 ชั่วโมง โดยทุกๆ 1 ชั่วโมงให้นำออกมาขูดด้วยส้อมให้เป็นเกร็ดน้ำแข็งฝอยๆ
แบ่งน้ำผักผลไม้ประมาณ 2 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟให้อุ่น ใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มลงคนให้ละลายหมด แล้วจึงเติมน้ำผักผลไม้ที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงผสมคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วตามชอบแล้วนำไปแช่เย็นให้เจลลี่แข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
จัดเสิร์ฟโดยตักการ์นิเต้วางบนแก้วเจลลี่แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม

H&C Tips

    ถ้าไม่ชอบแอลกอฮอลล์สามารถเปลี่ยนไวน์ขาวเป็นจิงเจอร์เอล(ginger ale) แทนได้ แต่ต้องลดน้ำตาลลงเล็กน้อย น้ำเชื่อมกลิ่นมิ้นต์ซื้อได้ที่วิลล่ามาร์เก็ตและฟู้ดแลนด์