เต้าหู้ทอดราดหน้าผัก

เต้าหู้ทอดราดหน้าผัก


ส่วนผสม

  • เต้าหู้ขาว 3 หลอด
  • กุ้งสด 10 ตัว
  • แครอทหั่นแท่ง 1 ถ้วย
  • บล็อคเคอลี่ 1 ถ้วย
  • ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันเมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย
  • น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
  • น้ำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้หลอดพอดีคำ นำไปคลุกแป้งข้าวโพดแล้วทอดทีละแผ่นในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (อย่าชุบแป้งแล้ววางไว้เพื่อทอดพร้อมกันครั้งเดียว เพราะน้ำในเต้าหู้จะซึมออกมา จะทำให้เต้าหู้แข็งและไม่กรอบ) ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง พักไว้
  2. เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวในน้ำมันมะกอกให้หอม แล้วนำกุ้งลงผัด เมื่อสุกแล้วเติมแครอท ดอกกะหล่ำ และบล็อคเคอลีที่ลวกไว้แล้วลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่น
  3. เติมน้ำซุปผัก และน้ำแป้งข้าวโพดลงไป เพื่อช่วยให้น้ำราดหน้าข้นเหนียวน่ากินยิ่งขึ้น

ชีวจิต

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์