เต้าหู้สอดไส้ผัก

เต้าหู้สอดไส้ผัก


เครื่องปรุง

 

เต้าหู้แข็งสีขาว 3      แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้นๆ 2      ดอก
ถั่วงอก 1      ถ้วย
แตงกวา (เอาไส้ออก) 1/4      ถ้วย
แครอทไสเป็นเส้นๆ 1/4      ถ้วย
กระเทียมสับ 1      ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2      ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2      ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด3      ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2      ถ้วย


เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

พริกชี้ฟ้าแดงบด 1      ช้อนชา
กระเทียมดองบดละเอียด 2      ช้อนโต๊ะ
รากผักชีบดละเอียด 1      ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3      ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 3      ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1      ช้อนชา

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟกับเต้าหู้สอดไส้



วิธีทำ

1.  ล้างเต้าหู้ ตัดเป็นเส้นทแยงไข้วกันให้ได้ 4 ชิ้น แต่ละชิ้นจะเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ ผ่าไม่ให้ขาดเพื่อสอดไส้
2.  ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงในกระทะ  ใส่กระเทียม ผัดพอหอม  ใส่เห็ดหอม ผัดให้ทั่ว  ใส่แครอท พอสุกใส่ถั่วงอก แตงกวา  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดพอทั่ว  ยกลง
3.  ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน  ใส่เต้าหู้ทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4.  ตักไส้สอดใส่ในเต้าหู้  รับประทานกับน้ำจิ้มเป็นอาหารว่าง


ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย
: บ้าน naichef

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์