“ผัดผักบุ้งไฟแดง” นับเป็นเมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่งที่ต้องสั่งมารับประทานเมื่อเข้าร้านอาหาร หรือมักทำกินเองภายในครอบครัว
วิธีทำ
1. เตรียมบักบุ้งจีนที่ซื้อมาทำความสะอาด แล้วหั่นหรือเด็ดยาวประมาณ 2 นิ้ว
2. เตรียมผักบุ้งจีนที่เด็ดแล้ว พริกขี้หนูสีแดงบด พริกขี้หนูสีเขียวทุบ กระเทียมบดหรือทุบพอแหลก ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่ในจานเดียวกัน
3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง จนกระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนจัด ให้นำผักบุ้งที่เตรียมใส่จานไว้เมื่อสักครู่ ใส่ลงในกระทะ ผัดไฟแรง อย่างรวดเร็ว เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดพอสุกทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ ก็ได้
ที้งนี้บางคนคงอาจจะพบปัญหาผัดผักบุ้งออกมาแล้วผักบุ้งดำสลบใช่มั้ยคะ เคล็ดลับจริงๆ มันอยู่ที่ไฟต้องแรงๆ น้ำมันเดือดๆ กระทะร้อนและสุดท้ายคือผัดเร็วๆ แบบผัดผักในกระทะ
รับรองผักบุ้งเขียวกรอบอร่อยแน่นอนค่ะ หรือบางท่านอาจจะนำผักบุ้งไปแช่น้ำเกลือก่อนนำมาผัดก็อาจจะช่วย
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
