เนื้อม้วนราดซอส

เนื้อ ผสม กุ้ง หมู สูตรพิเศษตำรับไทย

เนื้อม้วนราดซอส


                  เครื่องปรุงและส่วนผสม

เนื้อสันแล่ชิ้นบาง10ชิ้น
กุ้งสับ1/2ถ้วยตวง
หมูสับ1ถ้วยตวง
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง1ฟอง
ไข่ไก่ตีพอแตก1ฟอง
นมสด2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ3ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ
พริกหวานหั่นชิ้นตามขวาง1ผล
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ3เม็ด


วิธีการทำ เนื้อม้วนราดซอส


1. ผสมกุ้ง หมู พริกไทย ซีอิ๊วขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมเป็น 10 ส่วน ใส่แต่ละส่วนลงบนชิ้นเนื้อ ม้วนเนื้อเป็นท่อนกลม ใช้ไม้เล็ก ๆ เสียบตรึงหัวท้ายไม่ให้เนื้อคลายออก

2. ผสมไข่ไก่ กับนมสดเข้าด้วยกัน นำเนื้อม้วนลงชุบทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ดึงไม้ที่เสียบออก

3. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราบ ตั้งไฟ พอเดือด ชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่พริกหวานและพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากัน

4. จัดเนื้อม้วนใส่จาน ราดด้วยส่วนผสม ข้อ 3 แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก Thaifood


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์